Hôm nay mình quyết định sẽ tiếp tục viết blog. Đã hơn 2 năm rồi mình không ngó ngàng gì đến blog này nữa, nhưng hôm nay tình cờ ngó lại, đọc lại, thấy vui ra phết. Mình sẽ tiếp tục viết và chia sẻ những món mình làm, có thể là cả những món đồ hay ho mình mới mua nữa.
2 năm vừa rồi có rất nhiều thay đổi đối với cuộc đời mình. Như ở bài cuối cùng gần đây nhất mình có nói là "người tôi muốn làm bánh cho ăn đã đi rồi", nhưng người ta chỉ đi 6 tháng thôi :P giờ người ấy đã là chồng mình, luôn khen những món mình nấu, thế nên mình lại càng có động lực vượt lười viết tiếp hí hí
Để chào mừng sự trở lại mình xin giới thiệu món "cá nướng muối ớt" ăn kèm với nấm áp chảo.
Nguyên liệu:
4 con cá
2 quả ớt
1 thìa to muối
Nấm (1 hộp, khoảng 2 lạng)
Cá này là cá bạc má, mình mua ở cửa hàng Bác Tôm, đây là cửa hàng yêu thích của mình, bán rau hữu cơ, hoa quả, thịt sạch và hải sản đánh bắt từ biển. Mua đồ ở đây rất yên tâm, lại tiện trên đường mình đi làm về. Bạn cũng có thể gọi mang đến nhà nếu mua trên 200k.
Cá mua về làm sạch (bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch) rồi khứa 3 khứa mỗi bên cá. Giã ớt chung với muối đến khi ớt nát, muối chuyển màu đỏ thì xát lên mình cá. Mình ăn cay nên rắc thêm ớt bột cho máu :D.
Nhà mới của mình không có lò nướng cũng ko có bếp nướng. Mình nướng cá bằng cách cho lên chảo gang thật nóng (không cho dầu ăn). Cá nướng cháy xém xém 1 bên mặt thì trở lại, nướng tiếp đến khi bên kia cũng xém. Thế là xong. Rất nhanh và ngon, không bị ngấy như cá rán.
Cách làm nấm áp chảo ăn kèm:
Nấm mua về quan trọng nhất là không được rửa nước lạnh, nếu không nấm khi nấu sẽ bị chảy nhiều nước ăn không ngon. Cắt gốc nấm đi rồi trần qua nước sôi có thả chút muối là được. Sau đó cho lên chảo, vẩy 1 chút dầu ô-liu. Để lửa hơi to, cho nấm hơi sém chút rồi đảo, lại để thêm tí cho nấm sém tiếp, rắc chút muối tiêu rồi tắt bếp :D Thế là đã có 1 bữa trưa rồi. Có thể ăn với cơm nóng hoặc ăn không cũng được :D Chúc các bạn ngon miệng :P
