Raspberry cupcake :)

Lâu rồi không vít blog, post cái ảnh cho nó có khí thế:

Công thức thì mình lấy công thức làm cupcake bình thường, sau đó trộn thêm raspberry vào thui. Phần tâm đắc nhất là phần raspberry icing filling :)
Chắc phải rất lâu nữa mới làm bánh, vì nhà đang sửa, lò đã được tháo ra, đồ nghề cũng đóng thùng đóng hộp cả rồi. Hơn nữa... người tôi muốn làm bánh cho ăn đã đi rồi :'(

Salad cá ngừ

Chuẩn bị:
1 củ khoai tây
0.5 lạng đậu hà lan
0.5 lạng ngô bao tử
2 quả cà chua
1/2 hộp cá ngừ ngâm dầu
muối, tiêu

Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ, thái miếng to bằng đốt ngón tay cái (hoặc to hơn). Đem luộc với tí muối.
Đậu hà lan, ngô bao tử luộc (khoảng 5')
Cà chua bổ đôi, bỏ ruột rồi bổ làm 4.
Cho tất cả vào tô. Nêm tí muối, tiêu. Trộn với 1/2 hộp cá ngừ.
Xong. Măm thui :">

Tiramisu`

Chúc mừng năm mới!

Blueberry pancake

Nhìn vào hình có ai hỏi Blueberry đâu không :)) Thực ra mình làm pancake này với bột mỳ đặc biệt, đã trộn sẵn blueberry khô rồi. Trông bánh sẽ đậm hơn pancake thường, mùi vị cũng ngon hơn. Bánh thường làm để ăn sáng, hoặc ăn bữa chiều. Ăn cùng với 1 lát bơ lạnh, siro đường hoặc mật ong, có thể kèm hoa quả như dâu tây, chuối etc tùy thích.

Công thức (lấy từ quyển sách 5 mùa yêu thương của chị Khai Tâm, chuẩn khỏi chỉnh) :
190g bột mỳ
5g baking powder
5g muối
10g đường
300ml sữa tươi
1 trứng
50 g bơ
1 tsp vanilla extract

1. Trộn bột mỳ với baking powder
2. Đun sữa tươi với bơ cho đến khi bơ tan (không để quá nóng), cho muối, đường, va ni, trộn đều
3. Đổ hỗn hợp sữa vào bột mỳ, đập trứng, khuấy đều
4. Chảo nóng, đổ từng muôi bột vào. Lật bánh khi bột sủi, mặt bên kia đã chín vàng. Bánh chín thì cho ra đĩa, để 1 lát bơ lạnh lên trên, rưới mật ong.
5. Măm thôi.

Cuối tuần ăn đồ nướng

Cuối tuần là khoảng thời gian bận rộn nhưng thật đẹp. Tươi sáng, nhiều màu sắc. Nhiều thứ để mua, nhiều nơi để đến. 

Và cũng không thể thiếu tiết mục "dự bữa cơm thân mật với gia đình", bắt buộc phải có nếu không bố mẹ sẽ dỗi. 

Món nướng cuối tuần thích hợp với những hôm trời lạnh. Cái gì cũng có thể nướng được, từ thịt lợn, gà, bò, đến hải sản, rau củ... Nhà mình thích nướng thịt ba chỉ, thịt băm, thịt bò thái bản to, cùng với nấm, cà tím, bí ngồi...

Đầu tiên là nướng thịt trước. Thịt lợn ướp với hành khô, chút nước hàng, muối, tiêu. Thịt bò ướp với tỏi, tiêu, sả bằm.

 

 

 Nướng rau củ

Ăn với bún hoặc cuốn với xà lách, rau thơm 

Snickerdoodle, và một giáng sinh ấm áp

Giáng sinh năm nay là một giáng sinh ấm áp hiếm hoi. Có người đòi ăn bánh snickerdoodle, mình cũng chả hiểu là cái gì, nhưng ở cái thời buổi này thì cần gì cứ google là xong. hề hề. Vậy là những cái bánh quy ra lò, sực nức mùi quế, bơ. Ngoài món bánh này thì hôm đó mình còn làm lasagna, mực vs tôm tẩm bột chiên và đến tối thì làm blueberry pancake. Giáng sinh tràn ngập đồ ăn ^^

Chuẩn bị: 350g bột mỳ, 225g bơ, 220g đường, 2 trứng, 2tsp baking powder, 1tsp vanilla extract, 2tsp bột quế

 

Bơ đánh đến khi nhuyễn, đánh tiếp với đường, lần lượt đập từng quả trứng vào đánh đều, thêm 2 tsp vanilla extract

Rây hỗn hợp bột (bột mỳ, bột quế, baking powder) vào hỗn hợp trên, đánh tiếp cho đến khi thành 1 khối

Nặn bột thành từng cục tròn vo ^o^

Chuẩn bị 80g đường xay, 3 tsp bột quế, trộn đều. Lăn từng cục bột vào hỗn hợp đường quế

Xếp ra khay, cầm cốc ấn bẹt (sao cho có độ dày khoảng 1cm)



Lò 190*C, nướng 10-12'